JF Sabor 2025: pratos vencedores do festival gastronômico
JF Sabor 2025: pratos vencedores do festival gastronômico abriu a noite de terça-feira (4) com o anúncio oficial dos campeões entre 46 casas participantes, durante cerimônia no Trade Hotel, em Juiz de Fora.
JF Sabor 2025: pratos vencedores do festival gastronômico
O prêmio principal ficou com o Ateliê das Massas, graças ao “Princeso de Minas” — cupim levemente defumado servido com arroz moreno e linguicinha artesanal de queijo minas. A chef e proprietária Maria Sonelli dedicou a criação ao pai, inspiração do prato.
Na categoria sanduíche, o Vero Vino levou o troféu com “Isso não é um hambúrguer”, e repetiu o feito em sobremesas, graças ao “Trio Mineiro”, que reúne doce de leite, queijo canastra e café.
O Bom Brasileiro venceu em quitandas com o “Petito Caramelizado”, enquanto o Lounge Sushi conquistou a cozinha oriental com o “Sushi Gold”. Já o Cachorrão liderou o self-service ao apresentar o “Peito Cremoso e seus Queijos”.
Entre as massas, o destaque foi o Espaço Café Central e seu “Fonduta da Serra”. A Fortes Pizzaria brilhou nas pizzas com a “Padrão de Minas”, e o Bacês venceu em petiscos/porções com a “Batata Suíça com Alma de Minas”.
Além do sabor, o júri técnico coordenado pela Faculdade EnsinE avaliou criatividade, relevância cultural e aplicação de queijos mineiros — ingredientes obrigatórios nesta edição patrocinada pelo Sabor da Serra. Ao todo, 25 especialistas uniram notas do público para definir o pódio de nove categorias.
O festival também premiou atendimento: o Madame Geváh recebeu o Troféu Equipe Nota 1000 e um cheque de R$ 5 mil.
Imagem: Divulgação
Impacto econômico supera R$ 1 milhão
Durante 38 dias, o JF Sabor 2025 movimentou R$ 1,05 milhão na economia local. Segundo a Abrasel Zona da Mata, foram R$ 835 mil em vendas diretas de mais de 15 mil pratos concorrentes, além de incremento no consumo de bebidas e contratações de 16 funcionários temporários.
Lista resumida dos campeões
• Prato principal: Princeso de Minas – Ateliê das Massas
• Sanduíche: Isso não é um hambúrguer – Vero Vino
• Sobremesa: Trio Mineiro – Vero Vino
• Quitanda: Petito Caramelizado – Bom Brasileiro
• Cozinha oriental: Sushi Gold – Lounge Sushi
• Self-service: Peito Cremoso e seus Queijos – Cachorrão
• Massas: Fonduta da Serra – Espaço Café Central
• Pizza: Padrão de Minas – Fortes Pizzaria
• Petisco/porção: Batata Suíça com Alma de Minas – Bacês
Os resultados reforçam a tradição mineira de valorizar o queijo e incentivam o público a explorar novos sabores na cidade.
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Crédito da imagem: Divulgação
