Queijo em cavernas nos EUA: 635 milhões de quilos

25.10.2025 14:24

Queijo em cavernas nos EUA: 635 milhões de quilos

Queijo em cavernas nos EUA: 635 milhões de quilos de produto laticíneo compõem um dos maiores estoques governamentais do mundo, guardados a centenas de metros de profundidade em antigas minas de calcário.

Origem da reserva federal de queijo

A prática nasceu no fim da década de 1970, quando a inflação e a escassez de laticínios pressionavam o mercado interno. Durante o governo Jimmy Carter, a Casa Branca injetou recursos na cadeia produtiva para elevar a oferta de leite. O incentivo deu certo: a produção disparou e gerou excedentes que o próprio governo comprou, acumulando 227 milhões de quilos de queijo em mais de 150 armazéns.

Distribuição e novo excesso

Com parte dos alimentos se deteriorando, o sucessor Ronald Reagan liberou toneladas de queijo a famílias de baixa renda, encerrando a primeira crise de armazenamento. Ainda assim, a política de apoio à pecuária leiteira permaneceu. Décadas depois, a combinação de picos sazonais de leite e queda no consumo reacendeu o problema: hoje, o volume guardado soma 635 milhões de quilos.

Cavernas de calcário viram armazéns

Para preservar o alimento, o governo adaptou cavernas com temperatura fria e estável, ambientes ideais para evitar o apodrecimento. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a estratégia reduz o desperdício e oferece reserva estratégica para programas sociais.

Críticas e impactos ambientais

Especialistas alertam para o alto custo de manutenção das cavernas em um cenário de demanda estagnada. A pecuária leiteira também responde por emissões significativas de gases de efeito estufa, o que levanta dúvidas sobre a necessidade de manter um estoque tão grande.